Dorado, glicérico, con una burbuja cremosa.

Nariz muy bonita de corte clásico. Fruta madura, especias navideñas (canela, agua de azahar) frutos secos, mantequilla, brioche, madera vieja, piedras… Los aromas enamoran.

En boca nos encontramos frente a un Champagne ancho, barroco, pero con una acidez estupenda. Alguna presencia maderosa y nada de alcohol. Matices maduros, equilibrados y redondos. Fino y decadente.

Final largo y complejo.

Me ha gustado mucho y no recuerdo dónde lo compré. Creo además que tiene mucho margen de mejora.