Porque menudo carbónico tiene!!!! Es muy vivo, como un peta zeta en boca.

La nariz tiene un punto efervescente, con fresas ácidas, notas de mandarina y limón, grosellas, ciruela roja.... Es intensa, frutal, con un apunte balsámico intenso. Toques minerales marcados y de bollería muy sutiles siguen abriendo el abanico olfativo, con flores, pimienta negra, matorral mediterráneo y metálicos.

La boca es chispeante, con la burbuja aún por domar. La fruta y los balsámicos son frescos, con esos toques ácidos y cítricos, con una acidez (valga la redundancia) marcada. Notas salinas, minerales, metálicas, de bollería con flores y herbáceos. Es muy fresco, con la burbuja pequeña, pero demasiado abundante, brava. Le falta redondear en botella para percibir más matices, pero con comidas grasas, este espumoso es tremendo.

Interesante cremant!