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Biodinámico Universal Cabernet Sauvignon. 2020
Biodinámico Universal Cabernet Sauvignon. 2020
FICHA TÉCNICA
Bodega
Finca Constancia,S.L. Grupo González Byass.
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Cabernet Sauvignon.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Menos de 5 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
6.9
/
85
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
4,0
ELABORACIÓN
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posterior crianz en barricas de roble durante 3 meses.
Opiniones de Biodinámico Universal Cabernet Sauvignon.
OPINIONES
1

Vino elaborado siguiendo los parámetros de la agricultura biodinámica, que es respetando las fases lunares. Está encerrado en una botella bordelesa estilizada y vestida con una sencilla etiqueta en la que se representan las fases lunares y un calendario para su cata óptima y poder percibir su  fruta y sus flores (?). Cerrada con un correcto corcho en el que se indica que es biodinámico y las fases lunares. La cara que ha estado en contacto con el vino está tintada.

     A la vista un color rojo picota y notas cardenalícias de capa media. Limpio y brillante. Ribete granate y violáceo. Con una fina y lenta lágrima en su deslizamiento por el cáliz de la copa y al que débilmente tinta.

     En nariz frutas rojas madurando y especies en forma de clavo y pimienta negra.

      En boca es fresco, con una acidez que le dará 2-3 años de buena vida. Retornan las frutas y especies percibidas en la fase olfativa y se manifiesta su monte bajo. Madera de su crianza ensamblada. Los taninos domándose. Fresco, sencillo y frutal paso de boca. Es un vino medio largo. Me da una permanencia de 1,45 minutos.

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