En Australia, hay demasiados canguros - invaden las ciudades - pero, en este país, encontramos vinos sorprendentes. Abierta la víspera para el día siguiente, esta botella bordelesa - una etiqueta moderna con un diseño sobrio - contiene un tinto de color carmesí brillante, señal de juventud : el tapón de rosca, tan desacreditado, permite alentar el envejecimiento.

Nos sedujo con sus aromas de cerezas cocidas, de zumo de grosella negra y de orégano. En boca, remite a las frambuesas silvestres y a la compota de ruibarbo rojo. Hay también notas de paloduz, de ciruelas damascenas y un toque de té chino. La tempranillo le confiere una textura levemente grasa, la nebbiolo y la cabernet sauvignon le otorgan una rica complejidad - taninos aterciopelados, sabrosos - y una estructura recta. Sin embargo, no se trata de un vino encorsetado sino de una verdadera golosina, con un equilibrio mágico entre la acidez de la fruta y los matices terciarios.

No hay que mirarse el ombligo : hay rarezas en Australia o en Sudáfrica y, ahora, el emisferio austral puede jugar en las grandes ligas. ( PVP : 14 € )