Color ambarino claro, límpido y transparente.

Aroma cremoso, recuerda al chantilly, pulpa de cítricos, mandarina, y un fondo de frutos rojos, suave y tenue pero claro. Sientes la granada, fresitas, manzana asada, hojaldre caliente, todo con una buena definición, claridad y expresividad. 

La entrada en boca es tierna y expresiva, fresca, finísima acidez al igual que la burbuja fundente y cremosa, con tacto, punto salino. Te lleva aún sabiendo que no es, a la Champagne. 

Escucho el anticipo del nuevo trabajo de Wolfgang Haffner, Keep Going, un tema en directo, fresco y vivo, dinámico y bailón.