Debe ser de los pocos productores capaz de sacar adelante esta uva autóctona. Lo hace de forma magistral y sorprendente. Con una crianza biológica que no esconde pero que fusiona con las características de la zona. Su origen se detecta sobre todo en boca. Una boca grasa, envolvente, con tremenda acidez y frescura, cítrica. Un vino para sorprender y para encantar a cualquiera. En nariz muestra recuerdos de orejones, frutos secos, cítricos, pero sin excesos