Fresco y agradable

Probado en la fiesta del Restaurante Peixample, que por cierto hay que resaltar la buena cocina de este restaurante incluso con mucha gente para degustar sus platos. Todo rociado con este champagne. Color amarillo dorado casi oro viejo. Burbuja muy muy fina y abundante. Muy buen aspecto en el color en el aroma y en el sabor. En náriz muy expresivo con aromas a manzana, pasteleria, notas que recuerdan al cacao y a la avellana. En boca el carbónico no es muy intenso pero está integrado dando como resultado una muy suave cremosidad, potente acidez y no del todo seco, pero es muy fresco y agradable. Con buena persistencia. Amplio y muy bien estructurado.