-Fase visual: Color amarillo pálido, reflejos verdosos, intensidad media, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta blanca, manzana tipo reineta, pera, membrillo, intensidad alta , oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas anidados, mineral, aromas de tiza, frutos secos de cáscara con ligeros tostados, flores blancas, bálsamo frescos.

-Fase gustativa: Entrada seca, acidez media, alcohol bien integrado, cuerpo medio, mineral, salino, sabores de frutos secos de cáscara tipo avellana amarga tostada, fruta blanca, manzanas, membrillo, anidados, flores blancas, final vegetal y amargo, posgusto medio largo.

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Vino de pasto, de tinaja, de velo, de suelo....

Suelo calizo, almendrados amargos y secos, tostados y almibarados. Manzana, hinojo, flor de lis y anis. Aromas muy sutiles de bollo de leche, nata entera. Cremoso....

Boca seca, con alcohol muy integrado a pesar de ser alto, cuerpo medio+, longitud y final medio+.

remarco la acidez de esta PX, media y sabrosa, hace salivar e invitar a un buen bocadillo de jamón ibérico.

NOTA 92/100