DATOS

LOCALIZACIÓN: LAS NAVAS, CARRASANTAMARÍA, 
FUENTENARRO, VALDELAYEGUA, CARRANAGUIX Y LAS TENADAS, EN LA HORRA (BURGOS)
ALTITUD: ENTRE 800 Y 830 M. SOBRE EL NIVEL DEL MAR
OROGRAFÍA: LADERAS SOBRE EL RÍO DUERO
TIPO DE SUELO: ARCILLOSO CALCÁREO
TIPO DE CLIMA: MEDITERRÁNEO CUYO CARÁCTER PRIMORDIAL ES LA CONTINENTALIDAD

TIPO DE VENDIMIA: MANUAL, EN CAJAS DE 12 KG. DE CAPACIDAD
DOBLE SELECCIÓN DE RACIMO EN VIÑEDO Y DESPUÉS MESA DE SELECCION
100% TINTA DEL PAIS
EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: 60 AÑOS
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 2500 PIES POR HECTÁREA
TIPO DE CONDUCCIÓN: VASO
PRODUCCIÓN POR CEPA: DE 1-1,5 KG.
IRRIGACIÓN: NO
CULTIVO: ARTESANO, SIN ADICCIÓN DE ABONOS MINERALES, HERBICIDAS, NI INSECTICIDAS

CRIANZA: 14 MESES
TIPO DE ROBLE: FRANCÉS Y AMERICANO (EL 70% NUEVO)
TRASIEGOS: TRES
PRODUCCIÓN APROXIMADA: 90.000 BOTELLAS

COMENTA

Maloláctica presenta, pero gustosa, con mucha bolleria, maíz, mantequilla, sedoso, con vida.

Notas limpias, primarias de fruta roja y negra y como os digo secundarias, sin maderas excesivas. Pino, cacao negro, caoba, matorral, balsámicos ( menta, hierbabuena), pectol. Muy pronunciado, sin reducidos.

Boca espléndida, larga con mucho cuerpo y volumen. Acidez alta, alcohol alto e integrado, ya despunta taninos altos y sedosos, es meloso en boca con cuerpo agradable y maloláctica ( mantequilla, palomitas de maíz) presente. Un vino espléndido por sus componentes y longitud.

NOTA 94/100