INTRODUCCIÓN: En su día probamos un Mauro VS 2017 en un restaurante y nos pareció estratosférico, pero éste es el primero que podemos degustar con la pausa y sosiego que un vinazo así se merece. Abrimos la botella y lo dejamos respirar por espacio de una hora y 10 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho largo, compacto y tintado apenas 1 mm desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/W9JcUMCe6r0 ( V:92 - O:94 - G:96 )
RESUMEN: Rojo picota de capa alta y de lágrima tintada. Pelotazo de fruta roja fresca en nariz. Aromas especiados y florales (vainilla, clavo y rosas rojas), junto con recuerdos de regaliz y montebajo, con notas avainilladas, de duela envinada y de frutos secos. Final licoroso y amaderado de alta intensidad. Elegante y equilibrado en su ataque, frutoso, licoroso y de tacto cremosito. Apuntes de mermeladas de fresa y vainilla en el paso por boca, con notas florales y balsámicas en retronasal. Post-gusto con recuerdos de duelas envinadas, de fruta con hueso, frutos secos y con su pátina terciaria: Cuero viejo, matices sanguíneos, con la madera omnipresente. En fase ascendente y con un gran futuro por delante. Vinazo elegante y equilibrado, pura magia.
La RCP pese a costarnos 62,95 euros cada una de las dos botellas que compré, me parece buena, los vale. La otra botella la aguantaremos no menos de 5 años (espero), creo que lo disfrutaremos de lo lindo.
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro surtido de queso curado de oveja, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unos lomitos de cerdo en masala y salsa de frutos rojos. Nos lo terminamos con unas deliciosas lentejas con costilla. Maridaje este último perfecto para nuestro vinazo. Apuntes ferruginosos y cárnicos en absoluta armonía con la frutosidad y el puntito licoroso de nuestro tremendo Mauro VS, qué maravilla de disfrute amigos.
Salud-os!!
De color rojo cereza de capa alta con reflejos violáceos.
En nariz la fruta domina la situación, es la protagonista total. Tanto fruta negra como roja, a la fruta le acompaña muy bien los aromas florales. Muy al estilo Mariano García la crianza, que queda en un segundo plano añadiendo complejidad, con toque balsámico y fondo mineral.
En boca tiene cuerpo, pero tiene tanta elegancia que entra fácil, sorprendente frescura, taninos presentes y sabrosos, gran carga frutal, ligeros tostados, regaliz negra. Con mucha persistencia en el final de boca. Tiene un potencial de guarda enorme.
Esta añada sigue dando alegrías, no necesitan decantación, se expresa nada más abrir la botella.
Mauro VS es uno de los grandes tintos ibéricos y no me canso de decirlo, pero es que cuanto más lo bebo, más me afianzo en esta teoría. Indudablemente, y como cualquier vino, hay añadas y añadas, pero es que su nivel nos deja anonadados. Además, este 2019 pronostico que va a ser uno de los míticos.
Rojo picota, con una capa no tan opaca como hace una década y ribete amoratado. Limpio y brillante.
La nariz es un prodigio de matices. Fruta negra muy delicada, algún toque especiado (cedro, pimienta, leve canela, tabaco de pipa…), sangre, hojarasca, los consabidos apuntes a madera (¡qué prodigio de madera!), y salinidad.
Boca prácticamente perfecta para ser un vino de corte moderno (moderno, aunque ya no tanto y según se mire) y tan joven. Tanino, barrica que sin duda se integrará plenamente porque ya lo está, gran acidez y un alcohol que misteriosamente no se nota mucho y tampoco emborracha.
Final intrincado.
Viva Mauro VS.