Tenemos comida en mi casa con amigos españoles y ecuatorianos, así que decidimos abrir este chardonnay de la AOC Rully al cual le teníamos ganas. Lo sacamos de la nevera, lo abrimos y esperamos unos 20 minutos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. Corcho compacto, sin apenas poro, humedecido tan solo en su base.
VISUAL: Precioso color dorado, algo subido, con sutiles tonalidades ambarinas. Limpio, brillante, cristalino y de lágrima gruesa, lenta y escasa, muy glicérido (92).
OLFATIVA: Apreciamos notas avainilladas y de fruta tropical en primer término, a plátano maduro y piña. Tras la agitación destacan aromas de fruta con hueso dulzones, a melocotón en almíbar. También se aprecia un toque láctico como de crema catalana con un puntito de caramelo incluido, así como unos frescos herbáceos mentolados de estragón y hierbabuena. Fantástica nariz, complejo y de intensidad media alta (93).
GUSTATIVA: Qué delicia, de entrada la madera que no percibimos en nariz, se muestra claramente en primer plano ahora, ebanistería fina, roble y serrín. Con una acidez marcada, de cierta cremosidad y a la vez seco en su paso por boca, con notas frutosas una vez más, de ciruela amarilla, piña y plátano. En retronasal nos vienen fragancias herbáceas mentoladas, dando paso a un post-gusto frutoso inicial, que da paso a la madera sorbo tras sorbo. Chapeau este chardonnay, de gran calidad, elegante, con una acidez equilibrada, con la ebanistería fina y delicada que se erige en indiscutible protagonista. Persiste dos minutos y 10 segundos en boca, qué gran vino!. Una auténtica delicia que nos regala un toquecito cítrico de pomelo y sutiles notas de membrillo... un no parar en el post-gusto. De los mejores chardonnay que hemos probado, magnífico!! (94).
La RCP, pese a que nos costó 23 leuros, me parece muy buena, los vale sin duda.
MARIDAJE: Fue uno de los tres vinos que sacamos para acompañar un arroz caldoso de langostinos, chipirones y camarones. Exquisito maridaje, sabores marinos y especiadas maravillosamente armonizados por la frutosidad y la elegancia de nuestro vinazo. Una delicia amigos.
VIDEOCATA: https://youtu.be/uNBRhEPNyZ0
Salud-os!!