Fotos:
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Vinazo blanco de Muga
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Contraetiqueta
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Con el salteado de pulpo
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Con el salmón plancha y los guisantes finos
Una exquisitez de Bodegas Muga.
NOTA DE CATA:
9.28
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Nos agenciamos este trivarietal blanco de Bodegas Muga del cual hemos leído cosas muy buenas. En su día probamos el Flor de Muga rosado y nos pareció fabuloso. Sacamos la botella de la nevera, la abrimos y esperamos unos 30 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Tapón espectacular, largo, compacto y apenas humedecido en su base.
VISUAL: Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Brillante y cristalino, con una lágrima de grosor medio y muy abundante (91).
OLFATIVA: A copa parada emana matices frutales de manzana verde y albaricoque. Agitamos y encontramos aromas cítricos de ralladura de limón, fragancias de flores blancas y especiados dulzones avainillados. También hay un puntito herbáceo de grama húmeda de gran frescura, junto con un recuerdo de membrillo amarillo y atisbos de ebanistería fina, muy sutiles. Al final percibimos un toquecito medio salino, entre calizo y mineral. Complejo y de intensidad media-alta (93).
GUSTATIVA: Gran pegada, de alta acidez, licoroso y muy amplio. Voluptuoso, con un tacto de gran amabilidad y con un paso por boca aterciopelado donde los haya. Mantiene un perfil cítrico a pomelo de entrada, mientras que en retronasal encontramos fragancias florales de jazmín. Post-gusto en donde la salinidad cobra protagonismo de nuevo, acompañada por frescas notas frutales de manzana verde y ciruela amarilla. De cuerpo medio, muy sabrosote, con un puntito avainillado aderezado por las notas herbáceas del contacto con sus lías y con recuerdos amaderados del magnífico roble francés. Persiste dos minutos y medio en boca. Una exquisitez de Bodegas Muga, otra más (93).
La RCP pese a costarnos algo más de 32 euros la considero buena, es un vinazo.
MARIDAJE: La abrimos con un salteado de pulpo a la brasa, con papas chaucha, pimientos, ajitos y trigueros. Nos lo terminamos con un exquisito salmón a la plancha con guisantes finos y ajitos. Fabuloso en ambos maridajes. Las notas marinas y salinas de los platos en absoluta sintonía con la frutosidad y mineralidad de nuestro vinazo blanco. ¡Qué gozada!
VIDEOCATA: https://youtu.be/g2t5AH4C4Ik
Salud-os!!
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