De color amarillo tendiendo a dorado, limpio y brillante.

La nariz es de media intensidad, cítricos, manzana verde y notas tostadas.

En boca es seco, con buena acidez, estructurado, cremoso, cítrico y de buena persistencia.

Nos agenciamos este trivarietal blanco de Bodegas Muga del cual hemos leído cosas muy buenas. En su día probamos el Flor de Muga rosado y nos pareció fabuloso. Sacamos la botella de la nevera, la abrimos y esperamos unos 30 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Tapón espectacular, largo, compacto y apenas humedecido en su base.

VISUAL: Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Brillante y cristalino, con una lágrima de grosor medio y muy abundante (91).

OLFATIVA: A copa parada emana matices frutales de manzana verde y albaricoque. Agitamos y encontramos aromas cítricos de ralladura de limón, fragancias de flores blancas y especiados dulzones avainillados. También hay un puntito herbáceo de grama húmeda de gran frescura, junto con un recuerdo de membrillo amarillo y atisbos de ebanistería fina, muy sutiles. Al final percibimos un toquecito medio salino, entre calizo y mineral. Complejo y de intensidad media-alta (93).

GUSTATIVA: Gran pegada, de alta acidez, licoroso y muy amplio. Voluptuoso, con un tacto de gran amabilidad y con un paso por boca aterciopelado donde los haya. Mantiene un perfil cítrico a pomelo de entrada, mientras que en retronasal encontramos fragancias florales de jazmín. Post-gusto en donde la salinidad cobra protagonismo de nuevo, acompañada por frescas notas frutales de manzana verde y ciruela amarilla. De cuerpo medio, muy sabrosote, con un puntito avainillado aderezado por las notas herbáceas del contacto con sus lías y con recuerdos amaderados del magnífico roble francés. Persiste dos minutos y medio en boca. Una exquisitez de Bodegas Muga, otra más (93).

La RCP pese a costarnos algo más de 32 euros la considero buena, es un vinazo.

MARIDAJE: La abrimos con un salteado de pulpo a la brasa, con papas chaucha, pimientos, ajitos y trigueros. Nos lo terminamos con un exquisito salmón a la plancha con guisantes finos y ajitos. Fabuloso en ambos maridajes. Las notas marinas y salinas de los platos en absoluta sintonía con la frutosidad y mineralidad de nuestro vinazo blanco. ¡Qué gozada!

VIDEOCATA:  https://youtu.be/g2t5AH4C4Ik

Salud-os!!

De vista es amarillo muy pálido, trasparente y limpio.

I.Aromatica media que da notas cítricas (pomelo) y manzana verde.

Tiene una acidez marcada, algo desvinculada del alcohol lo que no llega al equilibrio deseado. Tiene un paso ligero que aporta sabores cítricos.

Dorado límpido y transparente . Iridiscencias verdes

De inicio cerrado . Después cítricos, tostados y balas de paja.

Entrada untuosa. Acidez algo elevada.

Punto alcohólico. Amielado, persistente y envolvente.