Tapón un poco reseco, posiblemente lleva tiempo degollado. Amarillo

Tapón un poco reseco, posiblemente lleva tiempo degollado. Amarillo verdoso de intensidad media. Abundante burbuja, fina y persistente. Buena corona. Muy intenso, fresco y complejo aroma a manzana al horno, hinojo, frutos secos sin tostar (avellanas, piñones) y hojarasca, con notas ahumadas, florales y cítricas (mandarina, naranja). En boca es moderadamente seco, graso y con el carbónico presente pero con discreción y bastante integrado. Muy frutal, amplio y sabroso, con refrescantes notas cítricas. Algo voluptuoso, con buenas notas de larga evolución en botella. Serio, elegante, equilibrado y con gran acidez. Buen final, ligeramente amargo, con recuerdos de manzana, naranja, frutos secos y discretos ahumados. Buena persistencia. Estupendo. Sabroso y con cierta complejidad. Posiblemente la fermentación en barrica le aporte esa personalidad que lo hace diferente. 11€.