Viña Real Gran Reserva

Viña Real se ha elaborado tradicionalmente con uvas de Laguardia y de Elciego, viñedos propios como San Ginés o Castejones a los que en los últimos años hemos sumado uvas propias de nuestros viñedos del término de Labastida.

Todos ellos son parcelas pequeñas, situadas entre los 500 y 650 m de altitud, suelos principalmente arcillo calcáreos aunque también los hay arenosos, conducción en vaso, situados en ladera y orientados al Sur.

Tras una maceración prefermentativa en frío durante 24 h, se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y  temperatura controlada entre los 28º y 30ºC.

Tanto el llenado de depósitos para la fermentación alcohólica como el llenado de las barricas se realiza por gravedad.

La crianza se lleva a cabo en barricas nuevas y de 1 uso donde permanece una media de 24 meses, sometiéndose a trasiegas manuales aproximadamente cada 4 meses el primer año, espaciándose las trasiegas en el segundo año. Antes de embotellar el vino se clarifica para obtener una mayor limpidez, sedosidad y brillo. En botella el vino adquiere la redondez necesaria durante un mínimo de 3 años. 

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Gran vino , fresco y aun joven, no en la mejor añada pero si sedoso. 

Color caoba granate medio, elegante, terciopelo rojo. En aromas es limpio, con notas de tierra, arcilla y hierro , bayas del bosque, pino, moras, grosellas, mentolados, eucalipto, vegetales.

Denso en boca con acidez medio+, taninos medio+, alcohol medio y mucho cuerpo, con final largo e intenso.

Con sabores de fruta negra ( cereza, mora, arándano, grosella), cacao negro, suelo , férrico, frutos secos.

NOTA 92/100 catado a las 24h con mucho recorrido.