FICHA TÉCNICA
Bodega
Envinate
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Listan Blanco
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.0
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Variedad/es: 100% Listán blanco, cepas viejas.
Añada: 2020,
Crianza: 8 meses en hormigón y barricas francesas.
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Producción: 10.000 botellas.
Los chicos de Envínate vinifican cada parcela de forma independiente, prensando directamente el 75% de la uva y el otro 25% macera con las pieles entre 14 y 40 días.
Utilizan siempre levaduras autóctonas y diferentes depósitos de fermentación como hormigón y tinas abiertas.
El vino permanece 8 meses criándose, un 60% en depósitos de hormigón y el otro 40% en barricas francesas usadas, sin battonage ni añadir sulfuroso.
El vino se clarifica usando un poco de bentonita y se embotella sin filtrar y sin sulfuroso.
MARIDAJE
Quesos suaves, marisco, pescados, verduras al grill, postres sin chocolate.
Opiniones de Benje Blanco
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
8,5
-Fase visual: Color amarillo dorado, menisco dorado, intensidad media alta de color, lágrima media ligera, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta blanca, pera, manzana gran Smith, intensidad media, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas algo salinos, mineral como tiza, herbaceos algo balsámicos, cítricos tipo naranja sanguina, flores blancas.
-Fase gustativa: Entrada potente y seca, acidez media, alcohol bien integrado, cuerpo medio, mineral algo salino, sabores de fruta blanca, herbaceos frescos, críticos amargos, final vegetal y algo amargo, posgusto largo.