Color amarillo dorado con destellos oscuros. Burbujas muy finas,

Color amarillo dorado con destellos oscuros. Burbujas muy finas, discontinuas y poco permanentes. En nariz se presenta con una buena intensidad y matices de crianza, hay aromas de manzanas maduras y asadas, florales (rosas marchitas, flor de almendro y flor de retama), también hay sensaciones de frutos secos, pan de higo y cereales (muesli), nueces, dátiles, levaduras y lías. Aparecen unos aromas como de salazón y pastel de carne horneándose que tiene un final con aroma a setas y champiñones. En boca es amplio, un magnifico ataque donde el desplazamiento del carbónico produce una sensación muy fina refrescante, seguido de una evolución de manzanas maduras, almendras crudas y cereales. De carácter frutal con un largo posgusto almendrado y de fruta blanca muy madura, con un final que recuerda a la lima –pomelo y que persiste con ese típico carácter refrescante- ácido. Magnifica y rápida retronasal con los mismos matices de crianza sobre lías y de pequeñas sensaciones ahumadas y cítricas. Complejo y con mejora en botella