Parato

Color salmón claro con tonos anaranjados, finas y densas lágrimas.

En nariz se muestra muy peculiar y sensible, con notas naturales del contacto del hollejo. Fondo auvado, orejones y naranja madura junto con un aire fresco que suaviza y matiza el conjunto. El alcohol se siente y transmite pero sin pesadez ni dulzores, es embriagador. Hay que moverlo y darle aire para sacar y apreciar su interior.

La entrada en boca es suave , punto tánico y una acidez algo tapada aunque ensalivas , sientes su parte jugosa. Toque de sidra, manzana madura y algo de fruta roja, conjunto suave y algo dormido, no me disgusta pero considero que necesita algo más de tensión.