DATOS

Nombre de la zona donde se sitúan la mayor parte de nuestros viñedos. El origen del nombre del paraje guarda relación con el arbusto llamado endrino o “arañón”.
Uva seleccionada procedente del paraje Marañones. Viñedo de 50 a 70 años. Suelo granítico. Textura limo-arenosa. Profundidad de suelo de 50 a 100 cm. Altitud entre 750 y 850 m. Orientación Norte.

Vino de paraje, viñedo llevado en ecológico. Vendimia manual en cajas de 12 Kg. Uva seleccionada entera 100%. Maceración prefermentativa en frío. Levadura autóctona. Fermentación en tinos de roble francés de 33 hl, haciendo pigeage y pisando con los pies. Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros y en foudres de 30 hl. No sometido a procesos de estabilización, clarificación ni filtración.

COMENTA SUMMER
Algo oxidativa desde 2020, creo que es mejor disfrutar su fruta en 2021 y no en 2023..

Color granate pálido

Fruta roja, monte bajo, tomillo, intensidad media.

En boca es seco, pero demasiado oxidativo, la fruta permanece con herbáceos, monte y madera. Fresa, cereza. Picante.

Final medio

90/100