Nos encontramos en nuestro supermercado habitual este monovarietal de pinot grigio italiano de la región del Veneto y nos decidimos a comprarlo. Sacamos la botella de la nevera, la abrimos y esperamos unos 15 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Tapón de corcho prensado, compacto y de longitud media.
VISUAL: De color amarillo verdoso con reflejos medio ambarinos. Limpio y cristalino, con una lágrima muy escasa, lenta y de grosor medio (88).
OLFATIVA: Nos viene un aroma un tanto desconcertante, como de sauvignon blanc, a "pipí de gato"... curioso, junto con un perfil más herbáceo, a hinojo y eneldo, muy fresco. Agitamos y percibimos apuntes frutales de ciruela amarilla, pera conferencia y manzana verde. También asoma un puntito cítrico de ralladura de limón y un ligero recuerdo más exótico, como de lichi. Muy bien en nariz, de intensidad media pero con los descriptores muy bien definidos (89).
GUSTATIVA: Qué rico!, me sorprende gratamente con sus notas frutales de durazno, piña y ciruela amarilla. Paso por boca untuoso y de acidez media, nos ha encantado su puesta en escena. Un vino sápido, con aromas retronasales de flores blancas y con una ligera salinidad en el post-gusto de lo más agradable. Reconozco que no esperábamos tanto de este vino, nos sorprende su personalidad, de tacto cremoso y muy frutal, con el alcohol presente, dando la sensación de un vino de mucha calidad. Muy recomendable, ¡qué grata sorpresa! (91).
La RCP atendiendo a que nos costó unos 8 euros al cambio me parece muy buena.
MARIDAJE: Lo abrimos con un salteado de chipirones y gambas al orégano. Otro día acompañó un rico "mahi-mahi" (dorado ecuatoriano) al tomillo en salsa de guanábana y jengibre, y nos lo terminamos con dos tostas, una de torraeta de anchoas y otra de camembert con nueces. Fabuloso con todos los platos, pero destacaremos el maridaje con el pescado, sabores salinos, herbáceos y frutales yendo y viniendo desde ambos lados, tremendo disfrute amigos, sorpresón con este humilde vino veneciano.
VIDEOCATA: https://youtu.be/iF74y3lmgXc
Salud-os!!