Cata a ciegas Edulis ALtanza

A. Cata a Ciegas

Aspecto Visual

• Color: Rojo granate brillante con ribetes picota, mucha vivacidad.
• Capa: Media alta, indicativa de su buena maduración.

En Nariz

• Primera impresión agradable. Intensidad media larga, persistente.
• Aromas primarios:
  • Frutales: Frutas rojas como cerezas y frambuesas, junto con toques de frutas negras maduras, como moras, zarza moras, arándanos y ciruelas.
• Aromas secundarios:
  • Crianza en barrica: Notas claras de vainilla, cacao, y especias dulces provenientes del roble francés. ligeras notas a regaliz y una madera muy bien ensamblada que aporta matices balsámicos con sutiles tostados, se perciben toques ahumados y un ligero toque de tabaco.
• Aromas terciarios:
  • Al tratarse de un vino dentro de su ciclo de vida, ha desarrollado una complejidad aromática terciaria (notas de cuero, piel, cárnico o sotobosque)

En Boca

• Primera impresión agradable
• Ataque: Entrada ligera, suave y equilibrada en boca, redondo y con buena acidez, con una buena carga frutal. Se perciben de inmediato las frutas rojas y negras maduras.
• Cuerpo: Medio, con taninos se notan, presentes, pulidos por reducción, pero integrados y bien estructurado. La crianza en barrica ha suavizado los taninos, haciéndolos más sedosos.
• Textura: Aterciopelada y agradable en boca, con un paso fluido y ligero. No es carnoso.
• Acidez: Fresca y equilibrada, lo que le da una buena capacidad de envejecimiento y mantiene al vino ágil y vivo.
• Alcohol: presente, integrado y con sensación de calidez.
• Final: largo, con un retrogusto agradable de fruta madura y toques especiados, especialmente vainilla y un toque ahumado. Un trago placentero con largo postgusto.
• Se sienten notas de cereza en licor, algarroba, cuero, está equilibrado pero se nota que está en su zenit. No es Carnoso, está más ligero

B. Ciclo de vida del vino y fecha de consumo preferente

Época de consumo ideal:

• Consumo óptimo:
• Es un vino ideal para consumir ahora, aunque si se guarda correctamente, podría seguir mostrando buena evolución en botella en los próximos 1-2 años. Pero luego se notará el declive.

C. Puntuación: 8,4

D. Información aportada después de la cata a ciegas.

Es un tinto clásico de Rioja, hecho con la variedad Tempranillo al 100%, y probablemente siga el estilo de los crianza tradicionales de la bodega, donde la fruta madura y la crianza en roble se combinan para crear un vino equilibrado, elegante y fácil de beber.

Bodega Altanza

La Bodega Altanza, fundada en 1998, está ubicada en Fuenmayor, en el corazón de la Rioja Alta. Esta bodega se especializa en vinos 100% Tempranillo y se destaca por su estilo de vinificación moderno, pero respetuoso con la tradición riojana. Sus crianzas son conocidos por ser equilibrados y accesibles, con un uso controlado de la madera para no dominar la fruta.

1. Información general del vino

• Nombre del vino: Altanza Crianza 2020
• Bodega: Bodegas Altanza
• Denominación de Origen (D.O.): Rioja
• Variedad de uva: 100% Tempranillo
• Añada: 2020
• Tipo de vino: Tinto Crianza
• Crianza: Generalmente entre 12 y 15 meses en barricas de roble francés Allier de 22 Hl., y luego afinado en botella durante algunos meses antes de salir al mercado.
• Temperatura de Servicio: 14-15ºC
• Grado de Alcohol: 14%

2. Premios y puntuaciones

Aún no hay puntuaciones disponibles para la añada 2020, dado que es una añada reciente. Sin embargo, añadas anteriores del Altanza Crianza han recibido puntuaciones en torno a los 90 puntos en guías como Guía Peñín y Robert Parker. El Altanza Crianza 2020 debería mantener un nivel similar, dado el historial de consistencia de esta bodega.

4. Precio promedio

Se sitúa en un rango de precios entre 9 y 12 euros, dependiendo del distribuidor. Es un vino accesible y con una muy buena relación calidad-precio dentro de su categoría.

6. Maridajes recomendados

Un vino versátil que combina perfectamente con ensaladas, pastas con salsas intensas, carnes blancas, rojas, caza menor, guisos, pescados azules o incluso blancos en salsa. Sugerencia: cazuela mar

Platos típicos de la región (Rioja)

1. Cordero asado: La jugosidad del cordero asado encuentra un buen contrapunto en los taninos finos y la acidez del Altanza Crianza, equilibrando la grasa de la carne.
2. Patatas a la Riojana: Este guiso tradicional de patatas con chorizo combina bien con la fruta madura y el toque especiado del vino.
3. Pimientos rellenos de carne: Los sabores dulces y ligeramente picantes de los pimientos rellenos armonizan bien con las notas de frutas rojas y vainilla del crianza.

Platos típicos de España

Jamón ibérico de bellota: El sabor salado y umami del jamón ibérico combina de maravilla con la frescura y las notas frutales del vino.

Platos típicos de la Comunidad Valenciana

Esgarraet: El bacalao desalado y los pimientos asados combinan bien con la fruta roja y las especias del crianza.

Platos típicos de Alicante

Pericana: Los sabores ahumados y salinos de la pericana (bacalao y pimientos secos) se equilibran bien con la frescura y la fruta del Altanza Crianza.