FICHA TÉCNICA
Bodega
Churchill's Estates
D.O./Zona
Pais:
Portugal
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz ( Cima Corgo y Douro Superior )
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.8
/ 94
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Opiniones de Grafite
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.8
CALIDAD-PRECIO:
8,5
DATOS
Las superficies de viñedo o “talhões” elegidas dependen de las variedades de uva más favorecidas por las condiciones climáticas del año. Las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas de aprox. 20 kilos y llevados a bodega donde pasan por un cuidadoso proceso de selección antes de ser estrujados.
La vinificación se realiza en pequeños depósitos de fermentación de acero inoxidable. La uva se despalilla completamente y se estruja. Después de 4 días de maceración en frío sigue el proceso de fermentación en condiciones de temperatura controlada. El mosto se bombea suavemente sobre los hollejos durante una fermentación que es larga y uniforme, asegurando una buena extracción aromática y polifenólica.
Aproximadamente el 30% de este vino se envejece durante 12 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas; la parte restante se guarda en depósitos de acero inoxidable para mantener su carácter frutal combinado con la complejidad del roble de los vinos en barrica. Se clarifica y se filtra ligeramente antes del embotellado.
COMENTA
Color granate caoba oscuro. Aromas de Albahaca , grafito ( mina de lápiz), mineral, pimienta negra. Intensidad aromática M+
Seco en boca, acidez alta y taninos medio+, puntas de café tostado, semillas verdes, pimienta, clavo, piedra, madera.
Alcohol medio muy bien medido. Muchos recuerdos a fruta negra en boca ( cereza, arándano y grosella verde).
NOTA 94/100......muy bueno y muy largo.