Nos agenciamos este vino de crianza, monovarietal de tinta fina, de una añada excelente en la D.O. Ribera del Duero y con 12 añitos ya a cuestas. Botella n° 575 de 12.500 producidas. La abrimos, esperamos una hora y procedemos con su valoración a 17°C. Tapón corto, compacto y tintado en un 40-50% de su longitud.
VISUAL: Precioso color rojo negruzco, de capa muy alta, con un estrecho ribete en tonalidades granates y rosáceas. Su lágrima es abundante, esbelta y ligeramente tintada. ¡¡Colorazo!! (97).
OLFATIVA: A copa parada encontramos fruta negra en compota, mora y arándano negro. Agitamos y asoman delicados tostaditos junto con unos ricos especiados de pimienta negra y canela. Ahora percibimos un punto de regaliz y un atisbo mineral de tinta china, todo muy sutil, con una intensidad media-baja. Y el fondo... pues amaderado, con apuntes del roble y con los tostados de nuevo, muy claros (87).
GUSTATIVA: Un vino con enjundia, poderoso en el ataque, licoroso, amplio, con un paso por boca bastante frutal, con notas de compotas de arándano negro y ciruelas. Sabroso, de cierta carnosidad, con el tanino muy pulido, con un retronasal de guinda en licor potente, junto con los recuerdos minerales percibidos en nariz. Post-gusto amable, de gran contenido alcohólico de entrada pero cremoso al tacto, muy amable. Con notas frutales acompotadas, con el roble y los tostados muy presentes, acompañados por un toquecito especiado de pimienta negra. Persiste unos tres minutos y medio. Muy rico, buscando un vino con añitos en botella, para beber ya y de añada excelente, pues nos encontramos este Briego Fiel 2011. Gran descubrimiento, en su clímax (92).
La RCP atendiendo a que nos costó 29,90 euros la dejaremos en correcta.
MARIDAJE: Abrimos la botella con unas tostas de jamón ibérico. Otro día acompañó unos frijolitos con costilla y morcilla. Nos lo terminamos con un tremendo Porterhouse steak de 1 Kg con pimientos y all-i-oli. Sensacional con las alubias pintas, apuntes ferruginosos y cárnicos en absoluta armonía con las notas minerales y frutosas de nuestro vinazo. Igualmente con la carne, semejante pieza pedía a gritos un vino corpulento y licoroso como éste. ¡Gran disfrute amigos!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/VMTo9KL3BJY
Salud-os!!