Far too late

DATOS

Coupage: 70% Tempranillo, 27% Garnacha, 3% Graciano

Elaborado tras una rigurosa selección de las variedades tempranillo, garnacha y graciano, vendimiadas a mano en el "Salobral", la parcela más emblemática de la bodega, con orientación norte-sur y suelos arcillo calcáreos.

El vino ha realizado la fermentación maloláctica en barricas nuevas de 225 l y posteriormente ha estado sometido a un proceso de crianza de 14 meses en barricas nuevas de 225 L de roble francés Allier, Nevers, Tronçaise y Jupilles (85%) y de roble americano de Pennsylvania (15%).

COMENTA

Cuidado a este tapado, extracción estilo ORBEN, jugosidad de CHUS, Fruta de Pujanza,.....lo tiene todo, suavidad y cremosidad de MACAN,...es un compendio de sabores y estructuras modernas con seguridad en cuerpo, peso, volumen, estructura y muy de las variedades que nos gustan.

Comienza con aromas de maloláctica y de madera ( vainilla, toffee, frutos secos, tabaco, palomitas de maíz)

Tempranillo lleno de frutos rojos, tierra, cacao negro, hierro, menta. Cuerpo ++, acidez y taninos medio+, alcohol medio muy bien integrado.

Me ha encantado el final de mora, cereza, guinda al chocolate, cacao, regaliz de palo.

NOTA 94/100