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La Palmera 2021
La Palmera 2021
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Syrah,
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.22
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Se recoge a mano en cajas de 10kg. En la bodega se almacena las uvas durante 24 horas en cámara frigorífica (4°C). Se despalilla totalmente de los racimos. Se hace maceración pelicular en frío y la fermentación controlada a 24ºC en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros (nuevas y de segundo uso).
MARIDAJE
Marida muy bien con todo tipo de carnes, en concreto con aves de caza.
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Opiniones de La Palmera
OPINIONES
5

De color cereza profundo con ribete violáceo, capa alta

La nariz es de buena intensidad, fruta roja, recuerdos a pastelería con ligeros lácteos y especias finas

En boca tiene buena entrada, buena acidez, fresco, con nervio, tanino vivo, fruta sobre especias y final de media persistencia. Retrogusto floral, afrutado y especiado.

Color picota de ribete granatoso de capa media alta. Limpio

Nariz sería, cerrada. Aparecen aromas que recuerdan a especias, fruta negra, moras, monte bajo, y regaliz.

Entrada fresca en boca, vinoso, goloso. De buen paso y buena acidez, con buena persistencia y retro a chocolate y toffee.

Muy rico!

Color picota oscuro con ribete ligeramente violáceo. Capa alta y algo turbio.

En nariz fruta roja ácida, mermelada de fresa con notas a clavo y violetas.

En boca tiene mucho nervio, potente, refrescante. Al acidez, alcohol y taninos muy presentes pero equilibrados. Secante y persistente.

Visual - rubi casi purpura, un poco turbio y tiñe la copa

Olfativa - frutas negras de chuche, terroso, balsámico, violeta, para resumir todos los aromas "tarta de queso con mermelada de frutas negras"

Gustativa - flores azules, poca influencia de la madera, frutas frescas, es joven y hay tensión en boca.

Rojo picota con reflejos violáceos.

En nariz, presencia de frutas en sazón que dan frescura,  acompañadas de notas balsámicas y toques florales a violetas .

En boca entrada fresca. Presencia de taninos bien arropados por la acidez y el alcohol. Retrogusto largo y gustoso dando todo su esplendor la variedad de la que esta elaborado. Retrogusto largo y golosamente afrutado.

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