DATOS
enología : JJ Navascués ( Padre-hijo)
Viñedos en vaso en Almonacid de la Sierra, situados a una altitud entre los 600 y 650 metros sobre el nivel del mar.
35 ha.
Edad Entre los 50 y 70 años.
Suelos Arcillo-calcáreos y un poco pedregosos, con pizarra en el subsuelo.
Clima Continental extremo.
Vendimia manual.
El mosto se somete a una maceración en frío durante 24-48 horas. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable abiertos con una duración de 40 días con remontados frecuentes. Se fermenta con un 40% de raspón.
Crianza de 16 meses en barricas de 500 litros de roble francés de segundo uso.
Embotellado Marzo de 2021.
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Vino maduro, con fruta fresca y madura. Color granate medio, con aromas de flores, fresa, zarzamora, frambuesa, miel, campestre, incluso tierra húmeda estilo Ródano Sur.
Aromas medios + a fruta madura computada jugosa y refrescante. Mora, cereza, kirsch, marrasquino, mermeladas de fresa, mentolados.
Seco en boca, recuerdos franceses , incluso de PN. Taninos pulidos medios, alcohol medio integrado, acidez medio+ muy interesante en su vendimia. Cuerpo medio, intensidad y final medios+ con buen calidad de fruta. Es muy varietal y la Sierra de Almonacid refresca la uva.
NOTA 93/100
Vamos con esta garnachita de la D.O. Cariñena de la que hemos leído maravillas, a ver qué tal. Hallazgo mayúsculo en Cariñena, garnacha de muy baja producción (3.500 botellas) producida por los hermanos Navascués. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho largo, poco poroso y tintado 2 mms desde su base.
VISUAL: Color rojo cereza de capa media con un amplio ribete en tonalidades rubí, brillante y luminoso. De lágrima escasa, fina y transparente (87).
OLFATIVA: Aparece la fruta roja fresca, fresas y frambuesas, junto con fragancias florales de rosas rojas. Con un cierto perfil mineral de arcilla húmeda y con un toque balsámico de eucalipto mentolado, frescura a mansalva. Ahora asoman notas ahumadas, tostaditos, el roble y las duelas envinadas, aportes todos ellos fruto de sus 16 meses en barricas. De intensidad media-alta y bastante complejo (92).
GUSTATIVA: ¡¡Guau!!, gran pegada, transmitiendo sensaciones de vino fresco y juvenil, de altísima acidez, en plena fase ascendente. El tanino apreciable pero bastante pulido ya. Paso por boca frutoso donde los haya, fruta roja por doquier, frambuesas y fresas, con aromas retronasales de rosas rojas marcados. En el post-gusto nos encontramos un vino contundente, voluptuoso, amplio, mostrando la fruta más dulzona, recuerdos de mermelada de cereza, junto con apuntes de pimienta blanca y vainilla. Muy disfrutón. El Macabeo que probamos de estos mismos elaboradores nos dejó alucinando, y este tinto le anda cerca. Fondo de duelas envinadas, con el alcohol y la madera en absoluta armonía, bastante persistente (casi 3 minutos). Me ha encantado, fresco, elegante, estructurado y de gran personalidad (94).
La RCP considerando que pagamos 28 euros por él, la dejaremos en buena.
MARIDAJE: Abrimos la botella con dos tostas de jamoncito ibérico. Al día siguiente acompañó un salteado de alubias blancas con almejas, y nos lo terminamos con un tremendo Porterhouse steak de 1Kg al romero con pimientos y all-i-oli. Espectacular este último maridaje, sabores sanguíneos y herbáceos en absoluta sintonía con la sensacional frutosidad de nuestra garnachita, alucinante el disfrute amigos.
VIDEOCATA: https://youtu.be/609-MXJBAqE (Corrección: En el video digo erróneamente que anteriormente probamos una garnacha blanca, cuando realmente fue un espectacular macabeo 2019).
Salud-os!!
Esperaba mucho más de este vino , considerando los recuerdos previos de Mancuso. Encuentro un vino poco integrado , con una fruta decaída, un tanto pobre, una boca fluida y no astringente , pero sin mucho estilo , perfumado y floral en nariz pero poco sugerente o estimulante