Es el tema del sabor a pólvora el que me despistó mucho hace cinco o seis años y me hizo pensar que El Ciruelo de las Suertes del Marqués estaba estropeado. Hoy día creo que mi paladar ha evolucionado (hasta los peores aprenden si se le pone interés a la cosa) y creo que me podría gustar este tipo de vinos canarios. Pero he empezado por comprar el Palo Blanco de Envínate porque pienso que ese carácter volcánico le cuadra más a los blancos. Luego pasaré a volver a probar alguno de los tintos buenos, como el Migán, a ver qué tal.
Envinate
ENVINATE con mayúsculas. Hoy cato este Envínate en homenaje y disfrute de esta bodega de la que disfruto y a la que admiro. Un vinazo peculiar al que tan sólo un ligero tufo que no parece ceder, le impide ser un gran vino. Pólvora, personalidad, mineralidad, tremenda acidez, coherencia e integración de todo ello. Un vino único e inconfundible. Un volcán embotellado
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