Otro de los vinos que nos agenciamos en una pequeña feria de vinos realizada en la tienda que tengo bajo de mi casa. Mayoritariamente merlot con un 20% de cabernet franc. Abrimos la botella y esperamos 55 minutos antes de proceder con su valoración a 16°C. Tapón compacto de corcho prensado y tintado apenas 1 mm desde su base.

VISUAL: Color rojo picota de capa media-alta, con un amplio ribete en tonalidades rubí y cereza. Su lágrima es abundante fina y transparente (89).

OLFATIVA: Emana aromas de frutos del bosque, cerezas, frambuesa y arándano negro. Al agitar percibimos apuntes minerales de arcilla mojada, terrosos, así como fragancias florales de pétalos de rosa marchita. Al rato nos viene un puntito de frutos secos, como de avellana cruda. Peculiar en nariz, de intensidad media-alta (88).

GUSTATIVA: Buen ataque, alta acidez, con un tanino del tipo ave fénix, con un paso por boca muy amable y aterciopelado de entrada, y de inmediato mostrando una cierta astringencia, "in crescendo". La fruta asoma en forma de mermelada de ciruelas negras, acompañada por la mineralidad que percibíamos en nariz. En retronasal son las flores rojas las que asoman, mientras que en el post-gusto la fruta aparece primero para dar paso al toquecito arcilloso. En los siguientes sorbos se aprecia carnoso y los taninos marcan diferencias, astringente pero sin arista alguna. Buen Saint Emilion, con personalidad (90).

La RCP la dejaremos en correcta. Nos costó unos 22 euros al cambio.

MARIDAJE: Nos lo tomamos con un arrocito a la leña de manitas, costilla y morcilla. Le encantó a todos los comensales. Perfecta armonía entre los sabores cárnicos y especiados del arroz y las notas frutosas y tánicas de nuestro rico Saint Emilion.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/owVSLEG_VtM

Salud-os!!