Conmigo mismo

Vista: Rojo claro, de capa media y con el ribete ancho diferenciado en tonos rosa palo. Limpio y brillante. Lagrima abundante, densa, gruesa y de caída lenta que tinta ligeramente la copa.

Nariz: De intensidad media, fresca, elegante, perfumada, expresiva, con buena definición y mucha persistencia. Inicialmente se muestra muy primaria, con sutiles y delicados aromas de frutos rojos maduros y flores violetas. Con más tiempo van ganando presencia notas herbáceas, de manzanilla, monte bajo y aceitunas. También aparece un ligero aporte mineral, de piedra caliza. La madera queda relegada a una anécdota que cuesta esfuerzo recordar.

Boca: Resulta fresco y ligero. Presenta un recorrido largo y persistente, pero con el paso ágil y fluido. Ya lo anunciaba en nariz, y resulta franco y honesto. A pesar de ello tiene la intensidad necesaria para colmar la boca, con un tacto suave y aterciopelado, y unos taninos bien trabajados, que le confieren buena presencia e invitan a paladearlo. Redondo y equilibrado, pero no de "tiro largo". Contiene un fruta tersa y crujiente, que denota un carácter más goloso que en nariz y resulta deliciosa en combinación con los amargos de la manzanilla y el monte bajo. Y de sus 15 º no te enteras hasta que has vaciado la botella...

Al comentar un vino, es muy frecuente hacer referencia al maridaje, como si acompañarlo con algún manjar fuera requisito indispensable para poder disfrutarlo. Si me preguntan, suelo responder que lo he maridado conmigo mismo. Por qué cuando el sujeto tiene la calidad que demuestra este Las Gravas, cualquier acompañamiento me parece una distracción inmerecida.