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Buen trabajo ad hoc de su enólogo Vicente Inat y del equipo de Flavio y Paco, todos a una mejoran cada día desde hace años en este monasterio trinitario de monjes descalzos.

Nos encontramos un vino de color granate profundo, con intensidad y elegante en copa. LA nariz demuestra aromas de Syrah ( pimienta, clavo, menta) y Garnacha ( casi más presente en la apertura con fresa, rosas y pimienta). En boca es seco, acidez media, taninos medios y alcohol alto, con buena integración de sus varietales y sus componentes estructurales. Deja un paso de cuerpo medio+, sabroso, frutos rojos y final de regaliz, madera, cacao, tabaco en pipa con longitud medio+. Es muy buen la calidad de este vino rondeño.

NOTA 90/100