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Acidez a la baja?

Algo más de un año después este Selma 2017 mantiene una nariz muy elegante e intrigante, con su hidrocarburo sutil, mineralidad y cítricos y fruta de hueso en buena intensidad. Y en boca la misma golosura de un vino untuoso y amplio con buena persistencia y final mineral y frutal.

Sin embargo...me da la sensación de que la acidez se está quedando corta. Y un vino goloso sin acidez tiende al empalago. No digo que esté ahí ya; sigue estando muy bueno. Pero de las dos botellas que me quedan la próxima la abriré pronto para comprobar si es un tema de variación de botella o si es que la vida ya no le da para mucho más...

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    Josep_Gallego

    Ahora me gustan mucho más las fotos de tus botellas. Creo que harás bien abriendo lo que te quede, no serán muy diferentes a la que has probado

  2. #2

    pepecano

    en respuesta a Josep_Gallego
    Ver mensaje de Josep_Gallego

    No puede ser que la acidez se haya integrado más y se note menos, es solo una teoría.

  3. #3

    Josep_Gallego

    en respuesta a pepecano
    Ver mensaje de pepecano

    Puede ser pero a mi me ha pasado con ese vino y con el Terra Veremella, aunque son diferentes, ganan mucho en complejidad pero, lógicamente pierden tensión, a ver que nos dice con la siguiente...

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