DATOS

Selección de parcelas en una zona de pendientes suaves conocida como La Tendida. Entre 13 y 16 años suelo Franco-arenosos cubiertos de gravas calcáreas y con Clima Mediterráneo continental.

Vendimia manual.  Despalillado del 70%. Fermentación tradicional con levaduras autóctonas en lagares de piedra subterráneos y con control de temperatura. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en fudres. 

Crianza de 14 meses en fudres de 5000 litros y fudres pequeños de 500 litros.

Embotellado de 40000 botellas en Diciembre de 2022.

COMENTA

Vino algo reducido al principio, pero a las 24 h. se oxigena y apertura aérea. Mucha fruta roja ( cereza, frambuesa, fresa, en ese orden), monte bajo. Pimienta negra y blanca.

Seco, acidez media, cuerpo medio, alcohol alto, taninos medios+, intensidad media, final medio.

Buena calidad, ligero para refrescarlo en Bbq de verano.

NOTA 90/100