Recordaba más intenso en nariz este Arinto. Hay mineralidad, algo de reducción al principio, y algo de lácticos, pero se queda bastante tímido aromáticamente.

En boca está mejor, amplio, con buena estructura, buena acidez y una larga persistencia salina en la que vuelven los recuerdos lácticos.

Tengo en la cabeza el Vinha Centenaria (que es varias veces más caro) que es el que me ha marcado las expectativas y probablemente la comparativa es injusta. Lo mejor de este es esa persistencia mineral, salina, muy sabrosa.

No deja de sorprenderme que este vino es “de segunda prensa”. Cito aquí la explicación que da Maçanita en su web: “ Este Arinto dos Açores Sur Lies 2as Prensas, elaborado únicamente a partir de las segundas prensas, donde las uvas se trituran más, presenta un mayor aporte de la piel y, en consecuencia, más sales y salinidad del suelo. Aunque la mayoría de los productores lo consideran peor que las primeras prensas debido a su menor acidez y pH más alto, en las Azores tenemos suficiente acidez para compensar la intensidad de las segundas prensas, obteniendo así mayor potencia y textura.”

   Para hablar de mineralidad en un vino hay que probar estos vinos de Arinto de las islas Azores, es pura mineralidad y salinidad.

   Hay que darle tiempo para que pueda expresarse. La mineralidad  ( que en principio recuerda el fósforo) se une a los cítricos y  junto con la untuosidad hacen un gran conjunto. Muy buena acidez y frescura, es seco, al rato de hacer muñeca aparece algo de fruta que recuerda la manzana verde y algo de amielados sin quitarle el toque seco. En el final de boca frutos secos como la nuez. Dicen que ésta Arinto no tiene que ver en nada con la continental.