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El Indulto 2021
El Indulto 2021
FICHA TÉCNICA
Bodega
Bodegas & Viñedos Sentencia
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Bobales ancianas cultivadas en el paraje La Fuente, sobre suelos de arcilla roja y gravas.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.0
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Selección manual en vendimia y en mesa de selección. El elaborador hizo un sangrado de concentración de forma inmediata al encubado. Envejecimiento de 12 meses en roble francés.
MARIDAJE
Juega al contraste y por afinidad, tiene carácter para enfrentarse con lo que quieras y amabilidad para respetar lo que quieras.
Opiniones de El Indulto
OPINIONES
1

Color rojo picota con ribete violeta y capa alta, límpido y brillante.

Aroma concentrado, carácter frutal denso. Hay mora de barranco, ciruela negra, algo de endrina. Al movimiento nos da notas a tinta china, además de un fino punto especiado, oliva negra, un rico fondo balsámico que le da profundidad y amplitud a la par de frescura. Al tiempo surgen unos suaves recuerdos a laurel, cassis, pimienta negra y roja, carmín.

La entrada en boca es con densidad y frescura, tanino tierno y a la par consistente, dulce y musculoso. Acidez viva y jugosa, sana y paladeante. Lo bebes con agrado, sorprende su frescura dentro del alma mediterránea, apenas sientes el alcohol y retumba todo lo sentido en la nariz. Final donde aún mascas el tanino, que en el conjunto se modula y armoniza, sentenciando un gran vino con futuro.

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