Normalmente en las catas verticales buscamos sobre todo ver la evolución de distintas añadas con el paso del tiempo, así como ver cómo afecta el clima en diferentes años.

   Curiosa la percepción en esta cata de Pintia de los años 16/17/18/19. Todos jugaron con las mismas cartas, tuvieron una decantación en el mismo tipo de decantador y el mismo tiempo. Pues el 2019 se mostró mucho más abierto y más vivo , más disfrutable que todos los demás.

Tiene cuerpo, es goloso y algo vegetal, con mucho carácter frutal y balsámico, difícil meterlo en Toro sobre todo por ese parte vegetal que todas las añadas lo tuvieron, si que vimos que es más atlántico que mediterráneo.

En boca tiene excelente acidez, los taninos muy pulidos y sabrosos, toque de mineralidad y la crianza con sensaciones de café y tostados. El final de boca largo, muy largo.

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Apertura timida, y con el tiempo se hacia capaz de ser afrutado.

rubi profundo limpio y elegante. Aromas de cereza, frambuesa, grosella, tostados, miel, vainilla, toffe, caramelo. En boca seco con todo alto acidez, taninos, alcohol y por domarse un poco en los años venideros. Final medio+, con intensidad medio+, un corpulento Toro sin domar todavía, pero con un estilo nuevo más refrescante.

Me gusta este nuevo concepto del vino fresh.

NOTA 95/100