Qué suerte! Porque con el aspecto de la botella se podía esperar cualquier cosa... Yo tengo alguna (creo que me quedan dos) que está espectacular de aspecto y nivel. Porque ya sabes que el 64 es mi año, así que antes de fin de año juntaré algunos amigotes del cole para ventilárnoslas! ;)
Sorpresa!
NOTA DE CATA:
8.7
CALIDAD-PRECIO:
7,0
-Fase visual: Color marrón claro, ribete cobrizo, capa baja, lagrima ligera, con sedimentos y poco brillo.
-Fase olfativa: Aromas cerrados pero nada desagradables, tiza, cal, tierra mojada, piedra húmeda (recuerda mucho la mineralizad del terreno), vegetales y umamis como la seta shitake, soja, especiados tipo caramelo de café, tabaco, flores secas blancas, palulu, anís estrellado seco, balsámicos.
-Fase gustativa: Entrada aterciopelada, se nota la barrica como un tanino secante y algo astringente que con la calidez del alcohol (presencia de acetatos) y la acidez viva aun presente hace una boca envolvente, sabores con un resultado positivo que nos sorprendió, especiados secos, esencias salinas y con diferentes matices parecidos a la fase olfativa en su simbiosis, final vegetal y sutilmente amargo, posgusto largo.
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