Pinot Noir
-Fase visual: Color rojo granate, ribete atejado, capa media, lágrima media,ligeros sedimentos al final de la botella, brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta roja, grosella, frambuesa, intensidad alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas especiados, cueros, sangre, carpaccio, clavo, aromas ferrosos, mineral, tiza, fruta en licor, balsamicos, eucalipto, flores secas.
-Fase gustativa: Entrada potente, seco, acidez aún presente tirando a media, tanino algo secante pero nada agresivo más bien envolvente donde la acidez y la tanicidad recuerdan a la frambuesa salvaje, grosella roja, alcohol bien integrado, con cuerpo medio, sabores especiados, clavo, canela, balsamicos, eucalipto, mineral, tiza, tostados, final vegetal y amargo, posgusto largo.
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en respuesta a Francescf Ver mensaje de Francescf A.O.C. Coteaux-champenois
Es una de las tres denominaciones de origen que existen en la región de la Champagne francesa, junto a la famosa y mayoritaria A.O.C. Champagne y la casi desconocida A.O.C. Rosé des Riceys. Su reconocimiento se remonta a 1974 y surgió para distinguir así los vinos tranquilos (es decir, sin burbujas) que se elaboran en la región de la Champagne, por lo que proceden de los mismos viñedos y las variedades de uvas de la A.O.C. Champagne, ocupando idéntica superficie, 35.000 hectáreas.La producción de los vinos de Coteaux-champenois tiende a ser baja porque la mayoría de la uva se destina a la elaboración de champán, especialmente en las añadas más escasas.
Históricamente se considera que los vinos de Coteaux-champenois son los antecesores del champán. Los vinos de esta región francesa ya eran muy apreciados y reconocidos en la Edad Media, incluso en cortes extranjeras como la inglesa. No sería hasta el siglo XVIII cuando los vinos tranquilos de la región perderían protagonismo en detrimento de los espumosos. Un saludo
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en respuesta a Javierpozo Ver mensaje de Javierpozo Tampoco hacía falta que hicieses un cortar y pegar de vinoseleccion.com: https://www.vinoseleccion.com/regiones/coteaux-champenois?show_filters=1 :-D
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en respuesta a Francescf Ver mensaje de Francescf Es para tener peso en el mensaje, para que veas que no soy el único, Champagne tiene vinos espumosos y vinos tranquilos. Gracias por tu mensaje, un saludo
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en respuesta a Francescf Ver mensaje de Francescf A veces contrastar información viene bien para que puedas ver realmente la información verídica! Un saludo