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Äy Rouge collet 2016
Äy Rouge collet 2016
FICHA TÉCNICA
Bodega
Collet
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Pinot Noir
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.4
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Coteaux Champenois Aÿ Rouge procede de la parcela de Pinot Noir de cincuenta años conocida como "La Porte aux brebis", situada en lo alto de una ladera en Aÿ. Producción limitada: 1300 botellas. Viñedos viejos en tierra caliza, tras un mínimo de un año de crianza en barrica francesa, luego se mantienen en bodega unos cuatro años para que madure en botella antes de salir al mercado.
MARIDAJE
Gazpacho, chacinas, caza menor, guisos, carnes y postres con chocolate.
Opiniones de Äy Rouge collet
OPINIONES
1

-Fase visual: Color rojo granate, ribete atejado, capa media, lágrima media,ligeros sedimentos al final de la botella, brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta roja, grosella, frambuesa, intensidad alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas especiados, cueros, sangre, carpaccio, clavo, aromas ferrosos, mineral, tiza, fruta en licor, balsamicos, eucalipto, flores secas.

-Fase gustativa: Entrada potente, seco, acidez aún presente tirando a media, tanino algo secante pero nada agresivo más bien envolvente donde la acidez y la tanicidad recuerdan a la frambuesa salvaje, grosella roja, alcohol bien integrado, con cuerpo medio, sabores especiados, clavo, canela, balsamicos, eucalipto, mineral, tiza, tostados, final vegetal y amargo, posgusto largo.

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