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Granuja De Grano a Grano 2017
Granuja De Grano a Grano 2017
FICHA TÉCNICA
Bodega
Lagar de Pintos
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Albariño 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
---
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Primeramente se seleccionan los racimos de la parcela, se procede a su despalillado manual (“grano a grano”). Maceramos los granos a continuación realiza la Fermentación Alcohólica de manera espontánea y sin control de temperatura. Una vez terminada, el vino se deja con las pieles todavía unos días más. De esta manera extraemos lo que está presente en el grano. No realiza la fermentación maloláctica. El vino realiza un largo proceso de crianza en barricas de 228 L durante 21 meses y en botella 12 meses más.
Opiniones de Granuja De Grano a Grano
OPINIONES
1

Pese a ser un 2017 sorprende su color dorado añejo. En otra copa me haría pensar en un Jerez.

En nariz es potente y diferente (para ser un Albariño), con anisados, minerales (arena seca), cítricos, manzaza asada y fruta blanca; buena variedad de notas pero con unas notas reductivas que me extrañan en las Rías Baixas.

En boca presenta cuerpo medio, algo untuoso y con sensación rústica, táctil, como si tuviese algo de tanino y se repiten las notas reductivas que lo hacen muy interesante. Sabroso y rico amargor final con persistencia media. Quizá un poco corto de acidez, pero muy disfrutable en este momento.

No me atrevo a puntuarlo. Es así este vino o estaba algo evolucionada esta botella? Lo hemos disfrutado igualmente y le pondría una puntuación bastante alta, pero no estoy seguro de que esté puntuando el vino que se supone que debe ser...

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