Numb

DATOS

Uvas procedentes del viñedo de La Montesa. Parajes de Valtomelloso, Valfrio y Valviejo. Las viñas se encuentran en una ladera de suave pendiente (10%) sobre las faldas del monte Yerga. Gozan de una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar y de orientación sudeste. El viñedo está inscrito en agricultura ecológica y el estilo de poda es de doble cordón Royat y formación en vaso.

Edad 35 años. Sobre terrenos de la Era Cuaternaria, formados por sedimentación carbonatada en forma de aluviones de procedencia muy variada (roca volcánica, cuarzos y gres...), con coluvios carbonatados y arcillo-ferrosos, limo y arena. En profundidad variable, se encuentra un horizonte petrocálcico de característica tonalidad blanca y que determina el buen manejo del suelo según su estado de petrificación.

Clima Mediterráneo-continental con influencia atlántica caracterizado por la diferencias extremas de temperatura entre el invierno y el verano. 

Rendimiento de 34 hectolitros por hectárea.

Vendimia manual. Tuvo lugar entre el 14 de septiembre y el 15 de octubre.

Fermentación alcohólica espontánea en tinos de inoxidable con levaduras autóctonas. Se realizan remontados. El vino macera durante 35 días. La maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.

Crianza de 12 meses en barricas de roble.

El vino se clarifica pero no se filtra ni se estabiliza en frío.

COMENTA

vino redondo, para tomar ya y disfrutarlo ad hoc, cremoso, seco, mineral , jugoso con fruta rojas

Seco, acidez media+, taninopulidos, cuerpo medio, alcohol medio+, pero sensación global en boca muy agradable, de trago largo, y paso muy intenso con final largo a fruta madura ( fresa, frambuesa, arándanos, cereza en kirsch). Notas de tabaco negro, madera vieja, cognac.

NOTA 93/100