INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este monovarietal de viura, el cual fue una sustitución por otro vino del que se quedaron sin disponibilidad y nos ofrecieron este. Sorprende esa larga crianza de 42 meses en barrica, a ver qué nos cuenta. Abrimos la botella y esperamos unos 30 minutos antes de proceder con su valoración a 12°C. Botella lacrada, con un corcho de longitud media y muy compacto.
VIDEOCATA: https://youtu.be/dgOtCdppLpA ( V:93 - O:91 - G:94 )
La RCP me parece muy buena, fabuloso viura con 42 meses de crianza por 25 euritos.
MARIDAJE: Lo abrimos en una gran velada en mi casa de Benicasim, con amigos y familia, con un arrocito seco a la leña de carabineros y bacalao. Sensacional maridaje, notas salinas, yodadas y especiadas perfectamente armonizadas con los apuntes herbáceos, lácteos y frutosos de nuestro fabuloso viura.
Salud-os!!
