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COMENTARIO AD HOC

AIURRi 2021 - RIBERA DEL DUERO DO

16 meses en robles

COLOR rubi medio, limpio, denso en copa.

Aromas medio+, muy limpios y jóvenes, cremosos ( presente la F. maloláctica), nata, yogur de fresa, crema, canela, vainilla, choco blanco, cardamomo. Intensidad medio+, envolvente, perfumado.

En mi boca, es seco y sedoso, cremoso, denso con cuerpo y volumen, largo, infinito……

Canela, vainilla, coco, mora, cereza negra, madera suave, leves notas de cognac, es equilibrado, juventud alta, pero con final sedoso y notas  de bosque. MUCHA ZARZAMORA Y CACAO.

A LAS 24H…. 

Aromas de mora, arándanos, zarzamora, cereza negra.

Concentración, seriedad, más cacao en boca. Regaliz de palo.

Acidez y taninos jóvenes, densos, todavía algo rugosos, pero con vida. Notas de arcilla y piedra. Final largo e intenso.

Todavía le falta tiempo para el balance y la integración del tanino, en cambio tiene intensidad, concentración, complejidad y es varietal de lujo.

NOTA 96/100 

Armonía con Liebre Royal