Características del viñedo

Viura procedente de viñedos propios y viñedos de proveedores habituales situados en Rioja Alta. Los suelos son francos arcillosos, suelos frescos, plantaciones en vaso. Todas las labores se realizan de forma manual, incluida la vendimia. 

Características de elaboración

Cuando la uva llega a bodega se realiza una maceración de 8h en presencia de los hollejos a una temperatura de 10-12ºC. 

La uva al cabo de ese tiempo va a una pequeña prensa neumática donde por gravedad se obtiene el mosto flor antes de iniciar la prensada. El mosto hace un desfangado estático utilizando únicamente medios físicos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Datos de la cosecha

La campaña 2023 fue complicada a lo largo del ciclo desde el punto de vista climatológico finalizando con una vendimia muy intensa en lo que se refiere al trabajo tanto en viñedo como en bodega. 

Tras un invierno bastante seco , hubo cierto adelanto en la brotación. En primavera las precipitaciones fueron también escasas, si bien las tormentas al inicio del verano y unas temperaturas suaves en junio y julio aliviaron un poco la situación y la planta tuvo un respiro que duró poco tiempo.

Varias olas de calor en agosto sobrepasando los 40ºC durante el día y temperaturas nocturnas más elevadas de lo habitual para esas fechas, hicieron que volvieran a saltar las alarmas. La situación no mejoró con las fuertes precipitaciones que acompañaron la primera quincena de septiembre y que hizo temer por la sanidad de la uva.

En Rioja Alta  donde todavía quedaban días para llegar a la maduración, el mayor reto ha sido esperar a que la planta fuera asimilando el agua y alcanzar un equilibrio entre la maduración tecnológica y la maduración fenólica vigilando a diario cada parcela.

En Haro empezó la vendimia de uva blanca el 13 de septiembre y terminó el 7 de octubre.

Finalmente, la uva tuvo una buena maduración , en buen estado sanitario.

COMENTA

Blanco tranquilo , bastante joven, con lias presentes en boca ( nata, crema de pastelera, limón), muy suave, con acidez media, seco, alcohol% medio, longitud media en intensidad y final, con membrillo, ciruela, hinojo, anisados, limón, flores de jazmín, azahar, y puntas de sal.

NOTA 88/100