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Pago de los Capellanes Parcela El Picón 2012
Pago de los Capellanes Parcela El Picón 2012
FICHA TÉCNICA
Bodega
Pago de los Capellanes
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Tempranillo 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
Más de 100 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.57
/
98
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Suelo arcilloso-calcáreo. Crianza de 24 meses en barrica de roble francés selección de grano fino con 60 meses de secado natural. Se recomienda decantar 2 horas antes de su consumo y servir a 16-18ºC.
MARIDAJE
Carnes rojas, cordero al horno, guisos contundentes, costillar de cerdo, embutidos potentes, quesos curados, platos con trufa, arroz de conejo y caracoles, arroz con costra, arroz al horno y hasta postres con chocolate.
Opiniones de Pago de los Capellanes Parcela El Picón
OPINIONES
1

Excelente aspecto de botella: gruesa, de gran peso, corcho de altísima calidad (longitud y grosor), apenas bañado en vino, para aguantar décadas.

Decantado 2-3 horas antes de disfrutarlo.

Visual

Visual picota oscuro de notable capa con ribete entre cereza-violáceo y atejado, brillante, limpio salvo unos pocos posos casi insignificantes que no incomodan. (9,8)

Nariz

Poderosa, de muy alta intensidad y complejidad: higos y frutos negros maduros, flores rosas de cierta madurez, algo de golosina, chocolate con menta fresca, balsámicos, resina de pino, algo de tabaco, vainilla, canela, toffee, ahumados, tinta china, grafito (mina de lápiz), apreciable mineralidad, algunas flores ajadas, roble de altísima calidad que envuelve de fondo todo el conjunto de una manera armoniosa con la fruta y resto de descriptores olfativos. (9,6)

Boca

Ataque voluminoso y poderoso, muy seco, sabroso, jugoso, levemente carnoso, envolvente, de buena frescura y muy buena acidez para su tipología, de taninos potentes pero muy sedosos y elegantes, fundentes en boca, sin apenas aristas aunque con un punto de garra, fuerza y sequedad que da a entender que aún tienen unos años más de margen de pulido. El paso por boca es explosivo, una maravilla, amplio, profundo, contundente, ... con el alcohol, la acidez y todo perfectamente integrado. El final es larguísimo, eterno, con un postgusto y retronasal que deja huella. (9,5)

Advierto que es un vino tremendamente cambiante, complejo y camaleónico desde su apertura y lo consumes con dos horas y es una cosa y a las 3 horas es mejor, a las 4 superior, ...

Es un vino para disfrutar de él durante horas, idealmente un día entero, sin prisas, de reflexión (si se bebe deprisa no se disfruta ni la cuarta parte).

Grandísimo vino en una añada 2012 perfecta ya para tomar pero con muy buen recorrido todavía en botella (5-6 años como mínimo).

No puntúo RCP porque su PVP ronda los 120-200€ según añada y tienda pero yo pude conseguir varias botellas entre 84-89€. Es difícil dar una valoración aquí pues en estos niveles los precios son los que son... y prefiero no puntuarla.

  • Pago de los Capellanes Parcela El Picón 2012, DO Ribera del Duero

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