INTRODUCCIÓN: Terra Incógnita es el vino más mimado de la bodega, una creación de autor que representa la máxima expresión de la viticultura tradicional y que proviene de cepas centenarias. En 2022 probamos la añada 2014 y nos gustó tanto que compré 6 botellas de esta añada 2019. Abrimos la botella y esperamos una hora y media antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho muy blanco, compacto, largo y tintado unos 2 mms desde su base.

VIDEOCATA: https://youtu.be/9mgaAnu4h9c ( V:96 - O:91 - G:91 )

RESUMEN: Rojo picota de capa alta. Perfumes de mermelada de ciruela negra y frambuesa madura, balsámicos de eucalipto, ahumaditos, puntito de frutos secos, guindas en licor y terciarios varios con el roble marcado. Tanino pétreo e intenso, amplio y de alta acidez. Fresco y frutoso en el paso por boca. Notas arcillosas junto con el roble intenso en el post-gusto, con mucha vida por delante.

La RCP me parece muy buena, nos costó 22,69 euros, pero es un vino de gran recorrido, esperamos mucho de él.

MARIDAJE: Abrimos la botella con nuestro surtido de queso curado de oveja, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unos filetitos de pechuga de pollo en masala, y nos lo terminamos con un espectacular rabo de toro a la cordobesa. Nos quedamos con este último maridaje, sabores cárnicos y especiadas en absoluta armonía con la frutosidad y la contundencia de nuestro fabuloso Riberita. Para gozarlo, en esta ocasión y en el futuro... gran futuro!!.

Salud-os!!