Aster Finca el Otero 2021 - cata ciega

Visual: picota con ribete granate ligeramente atejado, capa media, lágrima marcada.
Nariz: intensidad media, notas de pimienta negra, balsámicos frescos, cerezas en licor y recuerdos tostados bien integrados.
Boca: buen volumen y textura cremosa, buena acidez que aporta equilibrio, tanino presente aún por pulir, perfil noble, final medio, posgusto medio con recuerdos persistentes de vainilla.
Maridaje: rabo de toro, lentejas estofadas, carrilleras ibéricas.