Itsasmendi Vermut
Color ámbar oscuro de finas y densas lágrimas.
Aromático y sensitivo, profundo y claro, con notas que recuerdan a la nuez de cola, el haba tonka, la naranja marga, las flores amarillas, el ajenjo y la genciana junto con pulpas secas de cítricos. Es fragante genuino y franco. Fondo de amargor y de frescura.
La entrada en boca es redonda y paladeante. Rica, fina y jugosa acidez, con chispa, pica, da alegría y eleva al vino base, se siente y deja su impronta. Es puro equilibrio con un toque amargo sereno y claro, el punto dulce es amable y moldeable. Tacto sedoso, aterciopelado, tánico, es largo y ancho. Retumban los botánicos sentidos en la nariz con frescura y tipicidad, aún teniendo un carácter propio muy personal. Altamente recomendable.
Catado fresco sin hielo y escuchando el tema Evocación de Pablo Fdez. Arrieta y Jean Marie Ecay.
