Galantería

Color amarillo dorado pálido, reflejos dorados, burbuja fina y abundante, limpio y brillante.

En nariz intensidad media/alta. Compleja y elegante. Aparecen aromas de fruta blanca madura (manzana asada), fruta cítrica (membrillo), notas anisadas, herbáceas, amieladas y de bollería (brioche).

En boca; entrada untuosa y sabrosa. Buena acidez, equilibrada, burbuja bien integrada, post gusto medio/largo, sabores herbáceos. Final largo y con agradables amargos.