Cata a ciegas

De color amarillo dorado pálido, con menisco acerado, presenta una burbuja fina y abundante, con un buen rosario y una corona marcada, limpio y brillante. 

Nariz de intensidad media alta, notas cítricas como el membrillo, tostados elegantes, brioche, manzana, flores blancas, hinojo y notas amieladas.

En boca su entrada es sabrosa, con un paso de boca marcadamente cítrico y un posgusto entre herbáceo y anisado bastante elegante, presenta cierta untuosidad, una acidez chispeante  y su burbuja está bien integrada, persistencia media larga.

Un vino sorprendente con variedades del marco de jerez, que pasaría perfectamente por un cava debido a su buena elaboración.