El silencio si fallas

DATA

José Manuel Pérez Ovejas, uno de los más reconocidos enólogos de la Ribera del Duero, inició su proyecto personal con la añada 2019. Ahora nos sorprende con Doble M 2020. Exclusivamente tinto fino del paraje La Loma en Roa de Duero. La orientación norte y los suelos pobres hacen que la maduración sea más lenta, siendo las últimas uvas que entran en la bodega. 

El nombre hace referencia a la doble selección manual de las uvas y es también una dedicatoria a sus hijos, Manuela y Mauro. 

Tan sólo 14.000 botellas 12 meses en Allier.

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VIno tinto cremoso, nata y fresa, maloláctico, joven y con cuerpo, finura y elegante, pero nada más allá en evolución.

Fresa, mora, zarzamora, café, tostados, cuerpo medio+, alcohol alto, seco y afrutado en boca, muy tostado, mineral y torrefacto. 

NOTA 91/100